Passionné par les plantes depuis mon enfance, je les observe pour apprendre leurs secrets. Chaque balade devient une opportunité pour en apprendre plus sur elles.

Après quelques temps d’observation et d’accumulation de connaissances j’ai commencé à goûter quelques plantes, les plus faciles à reconnaître dans un premier temps, puis petit à petit des plus complexes avec de possibles confusions.

 

A partir de là, je suis tombé sur un monde nouveau qui laisse place à des saveurs inconnues. J’ai donc testé des recettes pour mon plaisir en faisant des pestos, des crèmes dessert, des tisanes, des sirops ou boissons fermentées et pleins d’autres gourmandises pour moi et mon entourage.

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Étant en plein questionnement sur mon premier métier d'ébéniste et  en voyant le plaisir que je prenais à faire cela, je me suis dit qu’il fallait partager ces gourmandises à plus de gens. Je me suis formé petit à petit sur le terrain et avec des formations puis j’ai fait des quantités plus grandes pour faire goûter à un plus grand nombre et me tester. En recevant les retours positifs de mes recettes, j’ai lancé ce projet d’épicerie sauvage !

 

L’épicerie sauvage c’est des produits à base de plantes mais aussi des produits du monde "made in Tarn". On y trouve des produits originaux, gourmands, artisanaux et de qualité. J'aime chercher et travailler des recettes rares aux multiples origines, Italie, Japon, France, Afrique, pays slaves et recettes anciennes et vivantes revisitées sauce Épicerie sauvage.