Fleur de sel et Shiso

Fleur de sel de l’île de Ré au feuilles de Shiso. Également appelée basilic japonais, elle vient de la famille aromatique des lamiacées. Une très belle plante aux couleurs rouge pourpre foncé ou teinté de vert, mes producteurs sont français. Afin de réserver son goût unique, le shiso est mélangé seul avec la fleur de sel.

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Perilla frutescens, la violette qui fait revivre est une plante alimentaire, médicinale et ornementale. On l'adore !

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Ingrédients : Fleur de sel, feuilles de shiso

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(Non ! La fleur de sel de l'île de Ré n'est pas blanche par traitement, c'est du sodium pur qui se forme à la surface de l'eau par évaporation grâce au soleil, ne touchant pas le fond argileux comme le gros sel, elle reste blanche).